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分卷阅读174 (第2/4页)
立刻掌握要领, 但对整套程序都了然于胸。 面食简便易做,而且保质期要比很多食物长,最适合长期运输和携带。 而速冻饺子、馄饨和方便面还能够批量化生产, 白霜做着做着突然想到, 不如在下个月给至尊VIP的订单里再加上这几种主食,配上烹饪说明,他们能够简便地就获得原汁原味的美食。 嗯……得多开发几种馅料…… 一天的教学工作完成后, 白霜给所有厨师们布置了作业,给他们三天时间来琢磨饺子、馄饨和馅饼的馅料种类,后天晚上的时候他们搞一个内部比拼,选出三到五种馅料,在下次的外售VIP订单中直接用他们的名字命名。 譬如说布莱克秘制大馄饨、老班迪传统馅饼等等…… 这对于厨师们来说,以自己的名字命名一种口味食物实在是无上殊荣,并且还能在联邦上流贵族圈打响名号,对他们个人来讲意义非凡。 厨师们一个个都摩拳擦掌,完成日常工作之外的时间全都用来钻研馅料,rou、素、海鲜,只要能用的食材尝试了一个遍,倒还让他们搞出了不少东西。 白霜利用这个时间去拜访霍顿,速冻食品可以手工制作,也可以用机器来完成,为了提高效率,很多机器能替代的工作就不需要人工完成了。 比如说揉面、切菜、调馅,只要他们确定好食材比例,机器都可以完成,甚至连擀皮、包制的过程也可以用机器代替,只不过在大家的潜意识当中,纯手工做的还是要比机器做出来的好吃。 纯手工可以供应VIP以及贵族人群,对于一般的家庭,买这种流水线生产的就比较划算了。 霍
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