古代小商贩养家科举日常 第37节 (第9/10页)

够实在了。

    次日，高冬青夫妇按照黄寄北的要求买来了食材和调料，黄寄北上辈子高中毕业后曾经去黄焖鸡米饭店里做过暑期工，隔了这么多年大致做法还是记得的，其他的就要靠在烹制过程中加以调整改善了。

    去掉鸡头鸡屁股，鸡爪和鸡翅尖先放在一边，其余鸡rou斩成小块备用，土豆切成小块，再切点香菇和青红椒，鸡块先用酱油和料酒拌匀腌制小半个时辰。

    锅里倒入半勺油，油热下入葱姜蒜末干红辣椒炒香，然后下入腌好鸡块，小火进行翻炒，炒至鸡rou变色后装入砂锅，加入香菇，倒入没过鸡rou的温水，盖上锅盖炖一会儿。

    煮开后放盐调味，冰糖提鲜，让整道菜更好吃的秘密在于沿着锅盖边淋入一圈的白酒，鸡入酒香，焖煮一会儿，之后开盖加入土豆和青红辣椒块，然后再焖一会儿。

    一揭开盖，嫩滑的鸡rou，香甜粉糯的土豆，浓厚的汁水，配以香喷喷的米饭，简直让人食指大动！

    叫上郭乐风，几人开吃。饱饱一顿午餐下来，高冬青夫妇再没了顾虑，决定就卖这黄焖鸡米饭了。

    黄寄北接着又给高冬青夫妇提了几个建议。比如说定价，按照鸡rou的多少将这黄焖鸡米饭分成三个档次，最便宜的基础版只有两块鸡rou，卖二十文一份，五块鸡rou的升级版卖二十五文，八块豪华版卖三十文。另外店里每份饭免费提供一碗鸡汤。

    至于留下来的鸡翅尖和鸡爪，那也是大有可为，可以做成卤味放在右边的窗台下当做小吃贩卖。黄金鸡翅尖、虎皮鸡爪、泡椒凤爪、掌中宝……这两样东西可做的是在是太多了。

    高冬青夫妇根据黄寄