第219章 有些事永远忘不了 (第2/4页)

般。

    看着面前一道道菜品，谭耀宗终于找到了新的话题，耐心介绍:“梦琳，你看到这些菜品一定会觉得有点儿奇怪吧，其实红房子拥有一批西菜名厨，他们结合神州传统食谱而创制保持正宗西菜风味的法式菜肴。

    如特色名菜烙蛤蜊，是将蛤蜊倒洗净滤干加料拌和后，仍放入壳内，再上炉烧焙，并加油、酒、大蒜泥、芹菜末，色泽鲜美诱人，被外国食客誉为神州的烙蜗牛。法式洋葱汤，清香扑鼻，入口却没有洋葱味。名菜芥茉牛排，由服务员当面配料烙烧，煮好装盘，配上油炸土豆条和时鲜蔬菜，奶芥香味弥漫，rou质极鲜嫩味美，是最能引发食欲的一款菜肴。

    听说当年海天一位有名的才女就爱吃红房子的西餐，这里至今还保留着她最爱点吃的菜单:洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛、芥末牛排。这几种红房子的看家菜，到现在海天很多名人都十分偏爱。

    你看这道洋葱汤，其实不到20分钟就上桌了，褐色的汤底上浮着一片金色的面包吐司，葱香扑鼻，另配一个面包和一块白脱油。看似简单的洋葱汤，一般家庭很难做出——它用上乘牛腿rou吊清汤，洋葱选料要好，切丝后大火小火炒4小时，变白色为褐色，不糊不烂，再拌入牛rou汤。

    上桌前盛入汤盅，放上面包吐司，撒上奶酪，再放入烤箱，烤到呈金黄色时，拿出上桌。

    还