第894章 卷就卷吧 (第7/7页)

 这菜做的好漂亮啊！

    松鼠桂鱼她以前在别的饭馆里也吃过，同样是这样鱼首微昂，鱼尾高翘，鱼rou向外，被切成细菱形粒状，炸的支楞翘起，上面浇着颜色诱人的橘红汤汁。

    但是，眼前这一盘却显得更有味有形！

    闻着就是一股浓郁的酸甜味道，鱼头摆放的工工整整，和鱼尾相对而立。

    而鱼rou则被切制成大小一样，仿若一个模子里刻印出来的细长菱形条，全部朝着鱼尾的方面根根直立。

    这同柯宁以前吃过的松鼠桂鱼完全不一样。

    记忆中，其他店的摆盘，鱼rou都是炸开成了刺猬一样的形状。

    明明也很可爱，但眼前的这一盘，却因为鱼rou的规整造型，让人有种非常精美的印象。

    柯宁自己也会烹饪，平时在家经常会琢磨着做些美味的家常菜，改善一下伙食。

    正是因为多少懂一些烹饪，所以才清楚，像这种切过花刀的鱼rou，一般在进行炸制时，鱼rou都会直接变的酥脆硬挺，方向也是随着鱼rou本身的卷曲程度，自然产生一定的弧度。

    至少不应该像眼前这样，全部朝向鱼尾的方向。

    这是怎么做出来的啊？

    太巧妙了？

    柯宁是语文老师，平时非常喜欢读书，她没有特意研读过烹饪方面的书籍，但却听过乾隆皇帝下江南，曾在苏州的松鹤楼吃过一道松鼠鱼，使得这道菜扬名苏州。

    当时，在书中的描写，对于这道菜的外形，就是鱼尾高翘，炸至金黄色捞出盛盘中，浇上卤汁，声吱若鼠，酷似一只俯首缓行松鼠。

    以前吃的时候，倒是没有什么太深刻的感觉。

    现在看着眼前这道菜，倒是突然懂得了书中描写的菜式究竟是什么样子。