废太子在年代文吃瓜看戏 第82节 (第3/6页)



    先活棒子面儿，弄好了之后放到一边儿浸着，然后苏颖切了一块儿猪五花，用刀剁碎，又剁进去了许多大白菜。

    剁馅儿可真是个费功夫的力气活儿，但苏颖还是更喜欢自己剁馅儿，就算是后来有了绞rou机了，她也不爱用，老觉得自己拿大刀搁案板上剁出来的rou馅儿才香。

    剁好了馅儿之后调味儿，撒上点儿咸盐蒜末，再多少搁上点儿花椒粉去腥，其实胡椒粉最好，但家里没有。

    再之后就是开始做了，做糊饼锅里得先稍微抹上一点儿油，然后给手洗干净了，用手指头捏上一点儿活好了的玉米面儿，从锅边儿开始，绕着圈儿的往锅中心铺玉米面儿，因为大铁锅中心的温度最高，熟得最快，所以要最后铺。

    完后铺完了一整锅的玉米面儿底子，再往上头放白菜猪rou馅儿，相当于是类似披萨饼似的两层，都铺好之后，就可以盖上盖子等了。

    大约等个一刻钟左右就能熟，临出锅之前再沿着锅边儿放一勺猪油化开，猪油就会浸润到玉米饼子里了，然后开着盖子再多烙个几分钟，就可以出锅了。

    拿俩锅铲子给铲起来放到案板上，整张大糊饼有老大一个儿，底子浸润着猪rou给烙得金黄酥脆，闻起来喷香！

    苏颖冲着堂屋里头叫：“老四，你先吃吧，带着嘎吱儿呢！”

    做糊饼刚出锅儿时候是最香的，有rou有菜，越嚼越香。

    其实苏颖上辈子的这个时候儿，可讨厌吃棒子面儿了，因为顿顿吃，天天吃，还没有油水，吃进肚子里没多久就饿了不说，还剐得胃跟肠子疼，消化不好拉粑粑菊花也疼呢。

    但后来就她也没能想到，这破棒子面儿还成了城里人的香饽饽了，说啥健康，家里人吵