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做得好吃，那必须工多料足，糖、油、腌卤子果脯蜜饯这些一样不能少，吃得人才会捧场叫好，觉得吃到了好东西。

    但是对于宫里几位最尊贵的主子们来说，他们打从一生下来吃的就是山珍海味精致佳肴，肥鸡大鸭子，荤油白糖玫瑰卤这些早就吃的腻腻的一点都不稀罕了，尤其是这样的大节下，更对这些东西不耐烦。

    这时候就要讲究一个清淡，有句话怎么说来着？对，叫清水出芙蓉，天然去雕饰。不要觉得清淡的东西好做，其实正好反过来。只要有好材料，随便从御膳房拎出个太监都能做出一盘子卖相、味道都过得去的点心，不比宫外那些点心铺子卖的差。可是撇开那些常用的材料之后，要把点心做得出彩，做得让主子满意，这才叫真本事。

    黄太监能做到膳房总管太监，那是比猴儿还精的人物。这点心不是皇上要的，不是贵妃要的，但是大皇子要这一盘月饼，肯定不是为了自己关上门在屋里吃，所以这点心还是给皇上和娘娘做的。想明白这一点，黄太监马上打起精神甩开膀子，使出浑身解数做了这么一盘月饼出来。

    月饼皮薄、脆，月饼馅儿吃起来十分清淡，甜，但是却丝毫都不腻，入口甚至有一种象清茶似的微涩，但回味是绵长的果香。

    没错，就是果香。饼馅儿是搓碎的新鲜水果，不是经过腌卤、糖渍、风干重重工序炮制过的果酱果脯蜜饯那些馅料。

    黄太监这么干的时候他徒弟都觉得太冒险了。不是说没有用鲜果做过东西，但是这是做月饼啊，哪个大师傅都没这么干过。

    要是平时自己学菜试菜那当