在工地卖盒饭爆火了[美食] 第9节 (第6/7页)

四十分钟左右，下午租四十分钟左右。

    面包车放着也是放着，而且从陈康乐家到工地门口开车就几分钟的路程，根本费不了多少油，杨春霞不想收陈康乐的钱，打算直接借给陈康乐用。

    但陈康乐不同意，坚持要给钱，杨春霞了解陈康乐的性格，只好随便收了陈康乐一点钱。

    有了面包车，陈康乐计划明天中午先带七十份盒饭去工地，再带一些茶叶蛋。

    前天做茶叶蛋的香料和茶叶还剩一些，陈康乐直接打电话跟陆丹丹订了100个鸡蛋。

    她打算明天中午先带40个茶叶蛋，如果销量好的话，下午再加量。

    第二天早上六点多陈康乐就起来做茶叶蛋，做茶叶蛋茶叶的选择是最关键的，绿茶太嫩，香气易散，不适合用来做茶叶蛋。普洱香味过于沉重，煮出来的茶叶蛋味道太浓，会掩盖住鸡蛋的本身的味道。

    陈康乐用的是红茶，红茶香浓醇厚，颜色深，而且耐煮，香气持久 ，没有苦味，煮出来的茶叶蛋味香色亮。

    煮茶叶蛋无需放太多的香料，避免卤香味完全把茶味和蛋香味盖住。陈康乐用的香料是小茴香、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒。

    大多数人煮茶叶蛋都是先把鸡蛋煮熟，接着敲鸡蛋，再把敲碎的鸡蛋放到卤料汁里煮十多分钟，关火后要浸泡8个小时以上，让鸡蛋充分吸收卤水的香味。

    陈康乐煮茶叶蛋的方法有点不一样，她是先煮好卤水，然后把生鸡蛋放到卤水里，小火炖煮，鸡蛋煮到五分熟的时候，边煮边敲鸡蛋，敲鸡蛋的力度不能太大，先轻轻敲，等鸡蛋煮到八分熟的时候再加大敲打的力度，这样可以让鸡蛋更加的入味。

    鸡蛋完全熟后就关火，只需