第三百八十三章 瞪眼食，称骨门 (第2/6页)

，算是记上一文钱。

    这便是京城穷苦人家难得能享受一餐rou食的少数渠道之一——瞪眼食儿！

    实际上，就是把酒席和饭馆客人吃剩的“折箩”攒吧攒吧。

    再加上从集市上淘来的碎rou、下水，还有各种蔬菜，一起煮上一锅。

    锅里放足了口味重的调料，再加上些用来治腹泻的草药汁。

    浓厚的调料味不负众望地遮盖住了食材本身的异味，也不用担心食客会闹肚子。

    等使劲煮熟了之后，便原汤原汁连锅端，用担子挑了，摆在闹市区，专门卖给嘴馋的穷苦人。

    这些吃主儿围锅蹲坐，各自拿着一副长快，在上下翻滚的油汤中看准目标，一快子下去。

    夹上来的也许是一块肥肠、一只鸡腿、一块毛肚儿，当然也可能是一块骨头、一片白菜帮子...

    至于夹到什么，就要看吃主儿自己的眼力和手速了。

    一快一个铜子，不论大小、好坏、肥瘦，只按数计价，先吃rou后给钱。

    吃饭时人多，摊主就目不转睛地瞪着计数，故而，这种食摊也被形象地称为：瞪眼食儿。

    别看京城如今许多高门大户起居八座前呼后拥。

    只要资源不是无限的，人走到哪里都两极分化。

    身处底层的穷苦人照样数不胜数，或者说他们才是百姓中的主体。

    ….这分润一点酒楼、饭馆、大户人家残羹剩菜的“瞪眼食儿”，自然而然地就流行起来。

    也许在体面人眼中有些恶心，但对这些京城的百姓来说，比起城外面那些动不动就饿死的同类，已经强出