第18章 (第2/2页)

整秦篆小字的竹简。计然手持一根细木棍，指着上面的数字，条理清晰地讲解道：姑娘，赵哥，这是本旬汇总账目。营收主要分为三大块：晨食、午市套餐、单点及零星外卖。支出则细列为：食材采购（麦粉、粟米、豚rou、野菜、菽豆、盐、酱、饴糖等）、柴薪、器具添补与损耗、以及伙计月钱。

    本旬总营收，折合半两钱，共计一万九千二百钱。计然报出一个数字。

    赵明月在心里快速换算，接近两万钱！这购买力在她看来已经相当惊人。

    本旬总支出，为九千八百五十钱。净利九千三百五十钱。计然顿了顿，补充说明道，其中，晨食营收占比已近四成五，因其单价较低，利润贡献略低于午市，但因其极大带动了人气，间接促进了午市生意，功不可没。另外，豚rou、麦粉及饴糖仍是成本大头，占比超过六成。

    赵明月看着那清晰的收支对比和接近百分之五十的净利润率（这在她看来简直是暴利了），忍不住啧啧称奇：计然先生，你这账目做得太清楚了！每一笔钱从哪里来，到哪里去，一目了然！比我们之前迷迷糊糊地数钱强太多了！她之前只知道大概赚了钱，但具体赚多少，哪些花销最多，都是笔糊涂账。

    子衿也微微颔首，眼中露出满意之色：先生辛苦了。账目清晰，方能心中有数。日后便按此例，每日简报，每旬总汇。

    唯。计然躬身应下。

    有了清晰的账目和稳定的现金流，加上栎阳分店筹备在即，赵明月和子衿商量后，决定做两件事：一是发放月钱，二是给予额外奖励，以激励士气。

    这日打烊后，所有人，包括新来的计然和两位帮工，都被召集到后院。郑媪、阿壮、阿力等人脸上都有些忐忑，不知东家召集何事。

    子衿依旧是那副清冷平静的模样，但语气却比往常温和些许：这些时日，食肆生意繁忙，诸位皆尽心竭力，辛苦异常。我与赵明都看在眼里。她目光扫过众人，今日，便是发放诸位首月月钱之时。

    计然捧着一个木盘上前，上面放着几串用麻绳串好的、数量不等的铜钱，以及几块小小的、颜色不一的碎布条作为标识。

    子衿亲自拿起第一串，也是数量最多的一串，走到赵明月面前：赵明，技术入股，统筹后厨，研发新品，居功至伟。这是你应得的三成份子钱。那串钱沉甸甸的，数量远超其他人。

    赵明月接过，入手颇沉，心中感慨，这可是她在秦朝挣到的第一笔巨款啊！多谢子衿！她笑容灿烂。她注意到，子衿一直称呼她为赵明，这让她安心，也更加谨慎地维护着自己的男子身份。

    接着，子衿又拿起一串：郑媪，前堂打理、售卖记录，细致周到，月钱八百钱，另加奖金二百钱，以资鼓励。

    郑媪又惊又喜，双手微微发颤地接过足足一千钱，连连躬身：多谢姑娘！多谢赵哥！老妇老妇定当更加尽力！

    阿壮，后厨主力，恪尽职守，月钱七百钱，奖金二百钱。

    阿力，勤恳踏实，兼任杂务，月钱七百钱，奖金二百钱。

    阿壮和阿力两个憨厚少年，拿着几乎相当于普通农户家庭数月收入的工钱，激动得脸都红了，只会憨笑着重复：谢谢姑娘！谢谢赵哥！

    就连新来的两位帮工和计然，也都拿到了高于市价的月钱和一份开业红包。计然虽然表情依旧沉稳，但接过钱时，眼神中也多了一丝动容和归属感。

    子衿看着众人喜悦的模样，声音清晰地说道：明月食肆能有今日，离不开诸位共同努力。往后，只要生意兴隆，诸位同心同德，月钱奖金只会多，不会少。若有特殊贡献，另有重赏！望诸位再接再厉，与食肆共荣辱！

    这番话虽不激昂，却实实在在，掷地有声。所有人都感受到了东家的厚待和期望，纷纷激动地表示一定会好好干。

    赵明月在一旁看着，心里暖暖的。子衿这套萝卜加大棒（虽然目前只有萝卜）的管理手段，用得真是炉火纯青，既体现了恩威，又凝聚了人心。她看着子衿在夕阳余晖下显得格外清丽又带着一丝威严的侧影，只觉得有这样一位合伙人，实在是自己穿越以来最大的幸运。只是，当子衿提到明月食肆时，赵明月的心总会不由自主地轻轻一跳，既有一种隐秘的欢喜，也有一丝生怕被看穿的心虚。