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分卷阅读137 (第2/4页)
的。 姜锦便想起来榨菜rou丝,榨菜rou丝汤,榨菜rou丝面和榨菜rou包子了,几种做法都很简单,味道也不错。 先炒rou丝再炒榨菜丝儿,放点花椒麻油,出锅就行了,只要不是厨艺白痴,都会做的挺好吃的。 榨菜rou丝汤,榨菜rou丝面也差不多,注意点榨菜不要煮的太久软烂了,保持一点嚼劲而会更好,还能加海鲜加豆腐加青菜,做各种变种汤。 便是榨菜包子的做法也不复杂。 包子面要稍微柔软一点,和面不要和的太硬,蒸出来的包子才够雪白松软。 榨菜rou馅儿需要先把榨菜中盐分去掉一些,然后沥水切成小丁,姜锦最后定的做法是把榨菜稍微煸炒一下,出了香味。不过其实不煸炒也有不炒的好处,口感会更清爽一点儿,但是偏软,主要是这次她推出的莲藕包子口味是偏清爽的,所以另外一种就选择稍微重口一点的做法,正好搭配。 处理好了榨菜丁,榨菜rou馅儿就很简单了,上好的五花rou剁成rou末,和榨菜丁一起混合均匀,加葱末姜末花椒调味,然后加生抽糖提鲜。 姜锦自己做着的吃里面还加了海米,那口感咬一口,松软的包子皮下是rou香和榨菜的鲜美,如果再加上海米,五花rou末柔润,榨菜口感清脆,海米柔韧鲜香。 柳叶他们都没吃过榨菜rou包子,一开始还挺怀疑的,到底是不是好吃,等着白嫩嫩的包子出了锅,咬上一口。 然后姜锦蒸的三十个榨菜rou包子一个都没剩下。 魏辛红尤其喜欢,这几个月来,她的饭量也上来
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