第314章麦芽糖2 (第2/4页)

”

    这时有人问道：“那这还要发酵多久呀？”

    陈大娘抬头看了看天，解释道：“今天天气好！我估摸着差不多需要五六个小时就可以发酵好了，下午两三点左右咱们就可以开始熬麦芽糖了。”

    大伙儿一听还要等到下午才熬糖芽糖，于是立马就都散了，各自忙各自的去了。

    好不容易等到下午两三点钟的时候，大伙儿陆陆续续地聚集到大厨房门口，都想看看陈大娘是怎么熬制麦芽糖的！

    等了没不一会儿，就看见陈大娘让帮忙的婶子们用白布将陶缸里发酵好的麦芽过滤出汁水来，然后倒进大锅里加热熬煮，一边熬煮着，还一边用手里的铲子把上面的浮沫撇干净。

    等锅里的水份蒸发得差不多的时候，陈大娘看到锅里的糖汁开始出现密集的小气泡，就让帮忙烧火的李大娘改烧小火；这个时候陈大娘也没有闲着，而是用一个大铲子不停地搅拌锅里的糖汁，防止糖汁粘锅。

    不一会儿功夫，陈大娘就累得满脸通红，一头的汗，陈岚立马上前接过陈大娘手里的铲子一边继续搅拌，一边说着：“大娘，我的力气大，让我来搅拌吧！”

    陈岚不停地搅拌了好长一阵子，等到陈岚搅拌糖汁都感到有些吃力，一提起铲子有成块的结晶糖滴落的时候，陈大娘就开口让李大娘停火，陈大娘舀出一半的糖汁放进一个干净的盆子里，

    锅里剩下的糖汁利用灶膛里的