第125章 (第3/3页)

酒酿桂花冻，着实被杜若的比喻描述得恰到好处。

    金桂飘香，虞凝霜自然打起了桂花的主意。

    虞凝霜听闻盛合坊一带遍植桂树，便雇佣邻铺小童去收了几坛鲜桂花回来。

    时人爱花惜花，簪花养花皆为日常，因此街市上有许多卖花人。

    而那些老桂树自在生长，一棵树何止亿万花朵，可供人免费取用。就算虞凝霜懒得自己摘，而是直接从卖花人处买，想来也比她雇佣小童们要便宜些。

    只是虞凝霜乐的把钱给孩子们，权当是让他们挣些零花买零嘴。

    孩子们感激虞凝霜给的工钱慷慨，左右他们有的是时间，便耐心将桂花都挑拣得极干净。于是送到虞凝霜这里，她直接就可以用。

    虞凝霜将其分为三份。

    一份直接晒干做成干桂花；

    一份一层糖、一层花压在罐子里做成糖渍桂花；

    还有一份调和了蜜糖做成简易的桂花蜜。

    三种桂花，都在这碗酒酿桂花冻中都占有一席之地。

    调和凉粉，她选用的是糖渍桂花。

    糖渍桂花经过糖分的充分润泽，香气最盛，每一朵桂花的馥郁都被牢牢锁住，是干桂花和桂花蜜都无法比拟的。

    至于凝固剂，当然是虞凝霜已经运用得轻车熟路的假酸浆籽。

    糖渍桂花和假酸浆籽一经结合，就成了一盆漂亮的桂花凉粉。

    金灿灿的桂花静静悬浮在剔透的凉粉中，随着角度的改变潋滟发着光，俨然一块块撒了金箔的水晶。

    或者的确像杜若所说，是一块块切来的阳光。

    将这桂花凉粉不拘形状，随手舀到碗底，然后再往里加两勺酒酿和两勺糯米小圆子。