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  廖清欢笑眯眯的搭上话，以前做掌柜的做惯了，这种话头子信手拈来。

    “我还点了红星师傅做的咸烧白，旺子师傅做的糟钵头，张师傅做的红烧rou和孙师傅做的双包鸭片。”

    那人财大气粗的模样，各个师傅做的菜都点了一道，雨露均沾得很。

    廖清欢哟了一声，“现在是够了，您可真会点，全都是师傅们的拿手菜。”

    稍稍聊了两句，她就去了后面。

    大厨房做菜的方式也变了，大多数菜色都会提前准备，但只是半成品。而不是像以前那样，直接做成成品，客人一来就端上去的。

    因为现在菜品多，如果全都做成成品的话，后厨放不下是小事，还有就是容易出现这道菜不够，那道菜多了的情况。因为大家都不知道今天的客人会比较偏爱哪一道吃。

    做成半成品的好处则是新鲜做的，味道比较好一些，还有就是客人点了多少菜就做多少，不用担心菜品不够或者多了的问题。

    其实这种方式才是以前酒楼的做菜方式，廖清欢个人也比较喜欢这一种。

    她到后面的时候，帮厨已经把鲩鱼给切好了。

    廖清欢拿着刀，利落的去骨去皮片鱼rou，白白嫩嫩的鱼rou在刀片间穿梭。

    边上的帮厨看得认真，大家都知道廖师傅乐意教人，只要你愿意学，她就愿意教。帮厨偷学都没什么事，有时候还能得到廖师傅的指点。

    所以大家都爱在廖师傅边上做帮厨，因为你能学到不少东西。

    就是廖师傅做菜的花样多，想到什么做什么，一般人只看一遍压根就学不会。

    比如这一手片鱼rou，帮厨就看到廖师傅片出来的鱼rou薄如蝉翼