第314章麦芽糖2 (第3/4页)

余火继续熬着，熬到实在是用铲子铲起来十分吃力的时候，陈大娘接过陈岚手里的铲子，提起铲子发现糖汁流下来是倒三角就说好了，可以出锅装盆了。陈岚快速把糖从锅里铲到一个干净的大盆里。

    这个时候陈大娘跟围观的众人解释道：“先前舀到盆子里的糖汁晾到还有一点点余温的时候就可以装到瓶子里，这就是咱们要的麦芽糖稀。

    后面熬制时间长的等它彻底放凉了，再把它反复拉成长条用刀切开，就是咱们说的麦芽糖了，存放的时候再裹上提前炒熟放凉了的熟面粉，再放进陶制的坛子里封好口保存，就可以慢慢吃了！”

    陈岚一听可以拉糖，立马来了兴趣，于是说道：“大娘，咱们开始拉糖吧！我这就让李大娘她们先把面粉炒熟。”

    大伙儿都是干活麻利的人，没一会儿功夫面粉已经炒熟了摊开了晾在那里，这边的麦芽糖也不是那么的烫手了，趁着麦芽糖还是热乎的，大伙儿开始七手八脚的拉糖，不知道拉了多少遍，麦芽糖是越拉越白，直到拉不动的时候，陈大娘说可以切了，把长条的糖切成小块，再撒上一些刚才炒熟的面粉防粘就可以了。

    陈岚迫不及待地扔了一块在嘴里，不是很甜，有一股淡淡的青草香味。嗯！好吃！又丢了一块在嘴里。

    陈岚可是知道麦芽糖不仅好吃，还有一种很滋补的食品呢！它有健脾养胃、润肺止咳、滋养身体的功效。

    所以